Ein Abend zur Rübe am 07.11.22, 19.00 – ca. 20.00 Uhr
Wir graben tief in der Erde: Am Montag, 7. November, nähert sich „EssBO! Ernährungsrat Bochum“ einer weiteren Kulturpflanze und fördert Spannendes und Erstaunliches zu Tage. Es geht um die Rübe. Unter dem Motto „KlimaTisch – Faktensnacks zum Feierabend“ serviert die Online-Veranstaltung Wissenswertes und Kulinarisches zu einer Feldfrucht, deren Geheimnisse zumeist im Verborgenen schlummern.
Zu Gast auf der Bildschirm-Bühne sind Expert*innen unterschiedlicher Fachrichtungen, die kurz und knackig aus ihrer Sicht mehr über verschiedene Wurzelgemüse verraten. Monika Röttgen reist mit uns ins frühe 19. Jahrhundert, um der Entdeckung der Zuckerrübe auf die Spur zu kommen. Biotechnologe Sören Schilasky aus Köln nimmt anschließend die Eigenheiten der modernen Zuckerrübe aus Sicht eines Großunternehmens unter die Lupe.
Matthias Brohl vom Gartengemüse Hevener Feld gibt uns dann noch Einblicke und Erfahrungen zu seinem Anbau. Außerdem zeigt uns Ökotrophologin Mea Wendel aus Schwerte, welche Karriere die (Mohr-)Rübe im Kochtopf macht. Sie leitet live einen kleinen Snack zum direkten Verzehr an, so dass sich alle Teilnehmenden in ihren Küchen aktiv und mit allen Sinnen einbringen können.
„KlimaTisch“ läuft über Zoom.
Eine Anmeldung unter essbo@ernaehrungsrat-bochum.deist nötig, um den Link und die knappe Zutatenliste für die Snackzubereitung zu erhalten.
Weitere Details zu unserer KlimaTisch-Reihe finden sich hier: https://ernaehrungsrat-bochum.de/klimatisch/
