Ankündigung aus dem EssBO!-Netzwerk:
Das Jahr neigt sich dem Ende zu, aber ein paar tolle Veranstaltungen aus unserer Reihe Gemeinsam mit dem EssBO!-Netzwerk durch das Gartenjahr haben wir noch:
Zunächst laden wir Sie und euch herzlich ein zu unsrem nächsten Workshop: Essbare Pilze sammeln, einlegen und fermentieren
am 02.11.2024 von 12 – 18 h. Wir treffen uns in der Ahsener Allee 4, 45711 Datteln zum Pilzesammeln und fahren anschließend (ca. 15 h) zur Melanchthonkirche. Dort verarbeiten wir die Pilze in der Küche des Gemeindesaals, Königsallee 48, 44789 Bochum. Nach Möglichkeit bilden wir Fahrgemeinschaften nach Datteln und zurück.
Steinpilz, Pfifferling, Hallimasch… wir entdecken und sammeln essbare Pilze. Welche Exemplare sind essbar, welche nicht? Wo dürfen Pilze gepflückt werden, wo nicht? Was gilt es zu beachten? Auf welche Arten kann man Pilze verarbeiten und haltbar machen? Welche muss man vorher wässern? Welche eignen sich besser für die Pfanne? Welche sollte man lieber einkochen? Und wie legt man Pilze ein? Eine erfahrene Pilzkundlerin gibt ihre langjährige Erfahrung weiter.
In diesem Workshop geht es um das Sammeln und die Verarbeitung der Pilze: Konservieren, Marinieren, Fermentieren. Bitte mitbringen: Korb, Papier-Tüten, Taschenmesser und evtl. eine kleine Bürste zum Reinigen der Pilze, saubere Einmachgläser und Gefrierbeutel mit Verschluss.
Findet bei ausreichend feuchten Wetter statt, sonst weichen wir auf Baumpilze aus, die ganzjährig sind. Findet nicht statt bei strömendem Regen. Wetternachfrage: 0176-93101396
Mit Sveta Wall und Sofia Zeisig, Kosten: Pay what you want! Anmeldung über: https://www.ernaehrungsrat-bochum.de/archiv/essbare-pilze-sammeln-einlegen-und-fermentieren/
Das Team EssBO! Ernährungsrat Bochum